教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃, N9 U* N8 P8 n( w  \+ r
1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
2 ]( a. ~3 K. q' Q1 X4 U* G' F3 v/ [" @4 a$ |3 H; a+ m7 c3 G
2.在虾背上划出一刀再码味，
& |" M8 ^" r$ p  g; S+ a6 o/ V! E: y
: N- U  n, n, D# W2 t- G3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。2 j4 i. D9 j4 A; r5 ]" J
/ E9 C- ?$ D4 [: h  X! e' Z7 Q) ~! C
4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用$ K& E- h# I  }% {
. q' R$ l4 a" \! c3 \' I/ V; n
5.豆拌酱，当然少不了0 G4 b' P7 F6 e2 X* l2 w* n# z

5 [  d  B0 m9 g  W, q6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
' \9 S: a4 u. P- @  s5 \( M
# H. W) ^; B, u7.锅里放油，烧到最高油温( q: P+ U# Z* N" P

3 Z! M  {/ d3 t; |2 g8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
/ I4 |0 t9 E8 a' `! ?. p6 `) w7 |2 f4 ~) ]) h  }
9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
! L7 M) B' }4 O8 f6 s' Q( I3 O$ |
10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。" h; i- C8 _% x

/ k- A2 K$ D* {, Y4 K* A11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾
9 F/ ]. O; v+ ?: e4 ^6 Z$ A4 c& q; i- b/ A* T
12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ...9 Z/ i6 t; ]  V& Q1 Z
9 L: G5 Z2 J6 ^% r
13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

这龙虾吃相着实一般，看着就不够辣。用烫好像也不是太到位啊。有待改进

很不错的菜哪，可惜的就是太辣了点，我没那个口福啊！

现在小龙虾的价格也不菲，现在也只能偶尔饱下口福了，谢谢楼主无私奉献啦。

这是我最喜欢吃的，不过这个天没有龙虾就用大虾代替做咯

看图片还是不错啊，做法也不是很难，回去尝试下。

麻辣小龙虾最高 想想都流口水啊 不行了 现在就去买

这也就自己做才这样，外面的小龙虾没这么干净的，外面一般在家做差不多都这样。

小龙虾的肉比较柴.不是太好吃.不明白怎么这么多人爱吃它.

可惜了虾黄啊，不如楼主去找下现在湖北流行的油焖大虾的做法，感觉比这个更好吃