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  x# V3 M: ^& W　　材料：大芋头（半个）、水（1碗）
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, U+ d& Z3 a7 k3 N$ L: I　　调料：白砂糖（4汤匙）、食用油（适量）$ c4 p  t3 ~. R. D
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　　方法:
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　　1、将芋头削皮，切成比小指略细的条状。
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* Z+ S* u0 e( r2 g　　2、锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出。
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1 R$ b: X2 w- n8 @0 b7 I. n3 U　　3、待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油。2 Z8 I3 M' @2 J4 ?

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　　4、洗净油锅，倒入水以及白砂糖，将砂糖融成浆。0 m2 e- t7 q: x8 [( w; I. t
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) Y5 t3 t. v" r& m) q5 Z: c　　5、把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
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　　6、熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上。) Q, b2 B, z/ P6 K

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9 E7 P) k4 E" ?% ^　　7、把芝麻撒在芋头上，即可上桌食用。. J6 p2 n1 B2 d( B

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　　操作要点：9 x4 j0 O0 X8 `- [; z
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　　1、切芋头时要戴上手套，否则会手痒。
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　　2、炸芋头应分开两次炸，炸出来的芋头会比较香脆。
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5 N( ~/ Y+ v, i0 B7 _5 w4 s& D4 N　　3、炒芋头时，可以加入一些葱花和柠檬皮，味道更美，口感层次更丰富。
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[ 本帖最后由 李渊 于 2010-4-1 21:52 编辑 ]

看上去有口感，个人也挺爱吃芋头的。谢谢分享。

明天试试看.自己做应该也很好吃.谢谢分享.以前吃过非常好吃

大块的芋头很好吃 有种很沙很沙的感觉
9 {4 j0 b$ D. N, x! r配上芝麻一定更香！

甜的洋芋，我还没吃过，我还是觉得咸的比较好吃