[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头  w0 k2 D9 J) ^
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    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块% m* m- g( z' y
    做法：
* ^  i9 _5 Y+ G/ S- O    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。8 s( _5 ~# C  C8 T+ E6 d% g. M) p9 }
    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。8 e# `2 D- r' c( U; `7 r3 E. I

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" N- J& m& P' F. q8 s    材料
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    鱼头先用盐、料酒腌一下+ A9 s3 x/ G: q& w& u+ O

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1 C; n( ^- Q+ @2 j; h8 `    爆姜片
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$ X8 Y  D; L/ ^* B    加水
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2 G. [! H; T, z: k; w/ |    放瘦肉令汤更鲜甜: M+ z% M' G; ]1 {$ r
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    最后放鱼头浸熟好啦！