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豉油鸡

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豉油鸡

豉油鸡
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( @5 R2 @9 s+ t4 r: l. M9 J( y材料:光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁(无可用生抽和老抽各适量代替)
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先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下,为了使腌料有香味,待汁液浓缩至未加水之前的量时,熄火。
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把香料捞起,剩下的就是有香味的腌汁了。 ) U  P4 d7 S6 U& ~

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8 t6 w+ u/ L/ v把腌汁淋上鸡身。
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4 E# x! G8 w- B  P1 b9 X6 I两边涂抹均匀,腌两个小时左右,途中翻面几次,使其入味。
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套好保鲜膜,放入微波炉高火8分钟。
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取出把皮翻上来,此时鸡已基本熟透,以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面,改用中火叮(可拔掉保鲜袋,便于观察,中火叮时汁液就不会乱溅了
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( {* O4 F/ b7 |. W7 N: X  f. L中火叮2分钟,再取出淋汁,如是叮叮叮3次2分钟,淋3次汁。 / J, ~! ]& u2 I8 X7 ]. n. U
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经过14分钟的叮叮(8+2×3),出炉了!8 ]; @, g1 |7 F  _* D
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+ `% z! s2 I7 w点   支持我。谢谢!+ W5 ?9 \7 Z  v+ v1 b  g+ t

  O$ k* }2 k0 L4 k# @5 Z+ E您的支持就是我的动力。1 y9 p) r( O5 ?& G: i
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