吉祥翡翠鸡蛋花（超级拿手菜）

自创菜肴- P8 c: u, h7 {' S* x& @% L8 U
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　　原料：新鲜的土家鸡蛋4个 马蹄 大青椒 胡萝卜% @3 S7 @1 ]+ c4 {) ]
　　调味：咸盐 鸡精 胡椒粉" B& o  W7 r4 R$ G6 L5 d
　　
" G5 z+ F- V, [# G9 d　　制作步骤：
, S. K: Z7 |4 N4 K　　1将新鲜马蹄去皮切丁、大青椒切块，萝卜切片（5片左右）备用
; }: E% ]6 R3 Q. O- c4 ^　　2烧花生油＋香油少许，下马蹄丁煸炒至马蹄香味出来，加适量咸盐鸡精，然后依次加入大青椒萝卜一起翻炒，起锅装碗内备用！1 {5 O5 U# |1 J3 p( Y1 F0 Q, v% k
　　3打4个鸡蛋，搅拌均匀。下油锅翻炒到成块装后加入刚刚炒的蔬菜丁一起翻炒几下，起锅时加入少量的胡椒！
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( [. n: @" {) n2 Q) x　　制作小贴示：- v. }! d* `2 c# q' q" p" G
　　1土家鸡蛋比较新鲜，所以在鸡蛋糊中无需加入其他调味！最好打到起泡。- ~# Q/ D5 e" p. l* k% x
　　2炒鸡蛋的时候，一定要在热油前的间隙打鸡蛋，因为鸡蛋打出来放置时间超过10分钟会影响口味