香辣蹄花# j  I. w- _/ I
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原料：
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" S# H1 c6 h- @1 T) e! o5 u猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。6 N; I0 c0 Z1 K5 h6 \: k9 X7 D7 \
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辅料：
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+ X% F( o7 a+ N$ E) h姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。6 \6 E) ^9 U7 o# S$ y
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做法：5 r- e" Y8 T  ]8 q# m6 Z3 u
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1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
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8 J! Y, z0 h( x- Q/ ~/ s2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。* Q! x9 }. K0 t3 U2 v  D
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特色：! j9 a6 {# p# A$ C- M2 h, x# G$ m
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猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。" B% \) ?" l( V. P6 g! j2 b9 _

) D: x7 @1 K: `/ V9 \2 v此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。; {7 F, J. n! }0 c+ {1 U
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[ 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 ]

补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜

一张也是经典。爱吃香辣味道。谢谢楼主发帖

胶原蛋白，好多食物都有醒目的提示哦，不错的菜

哈哈。这个菜很适合下白酒啊，又辣又香的。如果加点酸萝卜，可能味道还要好

嗨宝贝在离开的时候. i2 N: |; ]% i2 S" @' P+ M
我为你谱下了这个旋律
% o0 ^7 V5 o% @. G. f! }) k* o也许真的没有机会2 d  V% X4 N9 ^
再陪你看那些晚场电影

猪蹄是个好东西，不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝，那味道真是鲜美

这个提花看起来不错啊。让人想起鱼香肘子的味道了。不知道这个味道怎么样？

介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

人们的胃口越来越好了，不只是猪蹄，羊蹄、牛蹄之类的，也渐渐流行了