黑椒金菇烟肉卷

黑椒金菇烟肉卷
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材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒。  
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# S) c8 E3 s% v. v* h金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。 ( \, ]% t# @- F& q
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烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中。 ) : C* ~) ?$ Y2 R0 `  W

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, f8 J7 Y. F9 r8 w- N+ R: U5 M# i用平底锅慢火煎熟烟肉，少放油（烟肉会出油），若用不粘锅可不放油，开始时先把收口煎固定再翻面煎。 3 ]' n% s) Z- G& o6 m
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把黑椒汁烧开。（黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量）   |( M3 [2 [# y8 t) K
　　
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黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成！8 z8 a+ j4 b- l4 a: r7 P

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4 R& P3 p% j" w煎香得烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加入味！* g3 k9 z1 W( z' S  P
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