[转帖]自调卡布奇诺

自调卡布奇诺( u% S3 C( F: K, j% @& p" c! J
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马诺尼2 X4 Y1 B+ r! C8 Q; p5 G# D7 t3 l
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8 ~6 r, j6 o3 D& b- |& D    马诺尼是卡布奇诺的其中一种，大多采用意大利闻名于世的Espresso咖啡豆制作。调配马诺尼技术不是关键，重要的是拉花时的创意。所谓一杯咖啡一种心情，其实也蕴涵在这无尽趣味的制作过程里面了。
# I4 q+ i2 K  q8 K. `- y9 @: C7 D    材料：Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐 6 X1 k; f2 @% H6 t* E/ ?) H3 w
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    步骤
+ X8 Z; M5 Q, u1 A: x  G( Q; R    1 用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。 % U, h  g( U& H" d2 p" u

& h, w4 _: b2 o$ K    2 趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。( S# U0 o' f3 K
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    3 将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。
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- H: ^- Y8 O$ z! z    4 铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。