教你制作太安鱼

教你制作太安鱼( c. L, \  {4 o. I9 N7 @- r  A
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　　材料：鲢鱼 一条 , S% ?. d; E* y, ?4 ]0 p6 l

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4 K5 w9 a- J5 H3 `" v; x　　姜，葱，蒜，泡椒泡姜，香菜，郫县豆瓣适量! J! p0 f' J+ C  {# b

+ a4 {% h) w$ b# ]$ G　　做法：将鱼宰成鱼块备用 9 @: ^3 o, i7 p3 s' S( [

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　　姜，蒜，泡椒切成末，葱成花，香菜切成节备用备用 2 X. B, w! Q& D- X4 V/ W2 n: m0 r

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$ d' y3 J; F; B# K　　鱼肉加味精，郫县豆瓣，糖，干淀粉拌匀
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9 c0 L+ C& i1 G　　锅里放油，油温7成时放入花椒
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　　花椒爆出香味后放入鱼块
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　　放入姜蒜末，适量酱油，醋 0 H' B: d1 n4 \: E7 H

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　　翻炒几次放入泡椒泡姜 6 C5 C9 f) B4 b* m

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0 |8 N# P+ X$ `8 J' L% E　　放入葱花，味精，盐，翻炒均匀后起锅
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! k5 n# e# L+ F8 F$ c% u9 M2 l　　加入香菜——完成5 Y. i1 s1 r( G6 U( l8 S

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