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黑椒塘虱煲

散步的风

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1楼 大 中 小 发表于 2006-11-25 00:04  只看该作者
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黑椒塘虱煲

  天气冷了，吃煲仔菜最好不过了。好久没吃塘虱了，就做个黑椒塘虱煲吧。
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1.3 A2 V1 O  w  O& j! z/ @* Y5 S6 l% p

* s2 a7 u/ }- k" d材料：塘虱1斤（切块）、青、红椒各一只（切块）、洋葱块、蒜片、葱段各适量、碎黑椒 $ c; R6 I/ E# ]. ]; U/ g$ y
5 s9 Y  L# z1 M
2.
; ?; h. E+ f/ S
  f* v7 ]$ p; }8 ]& O塘虱块先用少许盐和胡椒粉拌匀腌片刻
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% v2 a/ f) N7 g% D; o% v. D, Q3.
8 Q# J  j% q- I1 d: M7 M
6 ^  @8 M; J( J6 P2 L. v! C/ n塘虱下锅前扑上适量干粉，用中火煎至两边金黄备用 3 s# l2 j/ d: [2 }1 q0 F
. X1 C) g& N/ h# Z
4.6 v% a5 T0 z( t4 z

" Y+ p2 L3 f6 j1 M/ w( @* ?烧热砂锅，爆香料头
4 E. T$ M  a0 r4 _# p0 a( I2 K
* O. E* B7 R$ j6 D, P: v- w! n) K% U5.3 X6 ]; @# c& S# l# z$ p

( e: L" b) K' M; |' y5 J) n放入煎好的塘虱块拌匀$ q& w5 W- j% Q5 ?5 s8 p9 c

- g! L/ N% _1 g7 y6.4 U3 C" t9 z0 E: F4 E  X9 F& ^9 }

2 s' Y' }+ L& \% l% p8 p下黑椒汁炆至汁浓【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽3匙、塘1匙、生粉3小匙、味精、水各适 量】) X6 V( p6 {. s
4 l" k& F+ n6 {+ e: p6 F4 T
7.
6 [4 R( J& o; J  Y: P4 J, S8 Z9 I
: P9 A4 t, ]# q5 N& w4 s6 H9 @最后放入葱段加盖2分钟即可
3 l% G% o1 q5 ~/ S5 r8 x; A9 Z' L3 T2 o* a) U& x
8.
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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦！ 2006-11-27 11:00

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