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凉瓜小筒猪肉糯米饭，想必很多人都没有吃过，这个叫菜也成，叫饭也成，随你爱好，不腻不苦不油还更好吃。, f5 F4 v  ^4 ]* n  ^

/ l2 S! |( J/ ?  c* M! m　　制作方法：! w* p4 |  V, x( x5 }

+ `, l/ J; p* A+ C　　1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；- y" Q6 m# U4 Q% M3 D

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原料
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+ C' x$ B6 {9 m$ v& j& b　　2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；; [7 _4 K# D" d" ^; e
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0 d& u1 z; O8 x" r9 C: X7 }/ h糯米提前泡好
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　　3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；0 q8 X! v" q4 N+ d
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$ z2 l! M1 g; I8 K4 y  j& k5 N小章鱼提前浸泡
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　　4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；* W' O3 h9 ]; t- R6 y0 x

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/ ?! M2 H% X3 h  M凉瓜去核，洗净
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- a) V% e4 ]" {. s: g8 n+ e5.蒜头一个切成蒜蓉备用；
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; w5 p/ ~; |# x0 q" U. C　　6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；
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+ e8 y( G; t& K5 R' H# @% w　　7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；& A% F( Q) Q1 j6 J+ S

' C5 J+ p' s$ Z# m: |　　8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；: _' o+ U# S8 {% N6 a/ _% d
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: V  D2 b0 Y: ~$ p0 }肉馅做法解析
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: u( j# N, O( J- T4 W　　9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；
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做好的馅料，塞到凉瓜里7 I* k# @+ {4 Q7 u& m: O2 U

( D" c0 \8 R$ l8 I　　10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；
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煎凉瓜
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" n" {- m; G$ A! S4 ~　　11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。
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凉瓜小筒猪肉糯米饭

好复杂啊,又是煎又是蒸的.那个马鲛鱼是什么东西啊?

太羡慕楼主了，一大早就能吃到这么多好吃的

这道菜楼主是做酿苦瓜吧，楼主用蛋清浆腌制肉馅，有鱼腥建议加点料酒。蛋清浆是要放料酒的。肉馅楼主想搞成章鱼猪肉胶，这个没试过，不评论。然后楼主酿好以后煎两面然后放高压锅，做出来的这道菜真得很不好看，卖相很烂，味道好不好吃就不清楚了.蒸方面要改进改进。

大千世界无奇不有啊，一个小小的苦瓜竟让老大做成极品美味，红心送上

这道菜做起来也费时间，而且好象挺麻烦，但看起来挺好吃

苦瓜也叫凉瓜，还是第一次知道，这个菜我做过，不过没那么多料。

好吃，很爱吃，就是剥皮剥得我害怕，不管怎么说有时间了做一次。

这个菜看起来很诱人，做起来也不复杂，可以多做一点放冰箱，慢慢吃，谢谢楼主

这是苦瓜吧,不喜欢吃苦瓜,这样做出来看的好吃,就是不知道有没有哭味了.