做法：1）瘦肉馅儿适量（我用的大约是150克吧，我想），加生鸡蛋半个，大酱，料酒，酱油，泡发切碎的香菇，小葱，姜粉等自己喜欢的调料，拌匀。
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2）平铺在烤盘上一层。
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3）喜欢吃辣的话，撒点儿辣椒粉，不喜欢的话，可省略，然后，最上面再撒一层芝麻。" t% d/ v# a3 ^, F' V! a0 P4 y" L2 w; f

3 y' a# h- Q9 E4）放到预热到华氏375度（摄氏180度）的烤箱，烤10分钟左右，或者直至肉饼熟了，即可端出，稍凉后，切块儿。6 U; _% E5 L9 P! I
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装盘即可。很浓的酱香味，也可以根据自己喜欢的味道来加调料的。$ V( R' N' O' v5 y/ Z3 t

楼主，大酱是什么？豆瓣酱吗？