美味的腊味萝卜糕

美味的腊味萝卜糕
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准备的材料：
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1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略）
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* [* S+ z( j2 j4 p" a) X5 X$ M2.萝卜 380G （刨丝备用） / @: b/ C" _: m. a& O% ^# [
3.水 240G
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4.盐、糖、胡椒粉、味精少许
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8 F, Q/ f0 D. q1 m5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。
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自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。8 _: S  n2 g' d! r# r

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* L( S8 y8 {! T2 V1 K* ?将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。! z6 H7 N4 I& s' e; K8 P

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5 Q5 _6 Y9 U+ r% L' n+ s( D接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。
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　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了& v8 [5 r$ g8 e! P, B  ?* C  x2 [

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, `: m7 |# P2 W8 O7 m: q这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。 : F% j; D5 v" k% ?9 l
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加盐、糖、味精调味。
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将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。
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& @: G6 T: j# R! M0 E+ z把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~ $ B& ]2 U6 m9 P% B
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将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。: g+ E) v: L1 n; z6 @/ N, C

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这是蒸好的！
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等凉了以后再切块食用。 : _3 ?5 K! S' V& ]0 V; |) j
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可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~
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8 U: {3 m0 n. s! |6 z; I+ K偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]