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小 发表于 2006-11-29 11:35 只看该作者

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羊排煲 & 柠香煎羊排
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周末和牛去逛麦德龙买了一袋羊排回家,这东东试过拿来煲汤,做菜倒是从未做过.之前也都只是回家吃妈妈做的.早上琢磨了一翻,也上网查到几个做法,对比一下,还是想自己做做看.
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$ u& ^! p( g: e5 Y6 s, F/ Z2 N忙了一个下午,弟跑进跑出的说你不要浪费了那些好羊排啊...听得我真想揍他,嘴刁的他老是嫌三嫌四的,常常令人有想抠他的冲动...
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晚上开动时,弟竟然说真想不到这么好吃,拍得住妈妈.嘿嘿...看你平时还小看我呢...哈...下次没得给你吃!
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材料:羊排两斤,红枣6颗,适量的蒜片,姜片,香叶(肉桂叶),当归,枸杞.
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/ n1 U- B3 L8 n! F5 S做法:
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" \; ~" X/ M: M9 U4 ]# L& Q羊排飞水去臊味.& y. @8 k: p' h( n7 _
: y* q0 j' N9 [) Q/ l. F) k0 A# N2.倒油放入蒜片和姜片爆香,再倒入
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羊排炒.
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3.加水* k- B4 {' G/ S+ T+ o5 u
,大概刚好盖过羊排,放入香叶,当归,枸杞.
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+ B9 c& n! t. X0 d, `4.加入调料盐,蚝油,小小冰片糖,焖直" P$ }$ R/ k6 }/ _0 W0 ]9 l* n
+ o6 o, ^+ r& a# y" I# a; ?- ]羊排软身易入口就可以上碟.
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真系好香咖!!!: q; M9 r: n+ v
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这个是我试做的,不太成功.柠檬汁放太多了,较酸,而且羊排也煎的不够嫩,下次再改进.不过还是挺香的,而且牛还是赏脸的吃光光,太高兴了.3 T9 N' i; Q+ k3 b3 z: F! L& f
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