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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许
" [% E* ?9 M- B* c5 V. H8 ?做法：; v7 u0 B0 J" Y Q3 }- S4 Q
1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起3 w" u! T( u8 @. a
2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，* I6 o, G2 `- i, V( o
然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟
$ {. n/ q/ p8 Q9 J3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。
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加酒炒干
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: [$ ^4 c' K t5 u$ X3 u 加香料一起炒
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土豆先炒一下
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加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆 2 y/ h1 d4 @, M8 R4 J! d/ N0 ^
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4 X" [; I% f: k' m' m 调味 9 i5 m. g- q5 {3 _
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