(转贴)珍珠小丸子

·第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。5 s8 `9 _7 E5 V5 f: Z/ y. X# g- K
·第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。4 [& V' m. W3 ?- q
·第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。
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第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道）
0 i' [1 j4 D3 C* U* r1 i- A·第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）; p: ~  W# ?: F+ c; B1 h* @

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然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。
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用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。
' J+ m! U5 \( w0 p1 T然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上
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4 ~0 \  x' H; E6 v8 a; C做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。5 j) [6 t/ b/ e/ r& N4 D* s