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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g
6 w" C2 |" t* }, ]. {8 T$ y% j5 b
" `6 A% ?: e/ y3 F　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g9 Q. i' S; t* \4 Y0 @5 U4 a( L

8 E/ G  q( v$ I! s        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g
. {+ P( p+ K; j  U' n0 S
8 D! @; d. j7 S2 F- C1 x做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀* W4 D( i9 B+ |% `+ G1 d  H

: K! z3 s# b: m4 l8 g9 R
0 j8 q7 u/ _0 t' T+ t8 {# }4 Q! l# W
; w: A$ {0 i. ?! ^7 \% v. v   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
$ e$ ~8 t: D* R7 O. U; M7 n* d0 |$ H  G
5 \3 V$ a  c+ W+ `8 X- w

- Y, c2 e. t. z! X$ W& P. C, t   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
$ Y1 V6 X' \3 F0 L
: L" d# J7 @2 H8 T) t- s% Y+ r# R1 h! F6 S
+ F% a: Q% s: w: K: |9 k! m
　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟% E; |9 Q* G" l- [: g

3 \/ T( ?9 ~9 \8 k( J
2 `. I4 S- L6 k% W* K
/ \: f$ |$ Q& H0 }看，简单吧，这就得了～( t( @' @: W5 \
* d( K$ A0 o( H8 D3 N2 i
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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