红烧鹌鹑

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

Rank: 19

帖子: 1294
精华: 2
积分: 465797
金币: 23281689 枚
原创: 18 贴
威望: 18 点
支持: 158 度
感谢: 2448 度
贡献: 108 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2006-11-6

1楼大中小发表于 2006-12-5 14:07 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

红烧鹌鹑

今天突然发现家门口的超市有卖许久没吃过的鹌鹑，欣喜万分。本想做干炸、香烤之类的，但又犯懒，8 M# n1 @  w6 W: ~( P
直接红烧了省事。9 A& n) C. F7 N' B5 K2 e
- ~2 p7 Z! s, W$ e
做法：" B$ {+ b+ w) q6 D; ?4 A1 ^
! D  q+ C. Y' l3 {" i( r2 S* k* E$ m) E
# H& r* z+ o2 o0 s" T- O5 ?
1、鹌鹑切块，飞水后沥干。# o: o$ K- h7 C9 c2 ^  l6 V5 f; v

2、热油爆姜片，炒糖色，放入鹌鹑，加料酒、甜面酱翻炒几分钟，加酱油、蒜、豆豉少许、辣豆瓣，添开水，小火煮30分钟后，加盐、鸡精，大火收汁即可。

+ d: A  p) ]5 ~0 {$ X
鹌鹑营养又美味，在禽流感骇然的日子，常吃鹌鹑还是不错的。