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蟹黄金菇酥

散步的风

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-7 12:10  只看该作者
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蟹黄金菇酥

  蟹黄，以其味道鲜美，营养价值高被誉为海味中之极品。以蟹黄来提鲜的中式点心，如：蟹黄汤包、蟹黄烧卖等，则是无人不晓。把蟹黄做成西式点心的“蟹黄金菇酥”，是在千层酥里酿入金菇馅，表面再舀上一层浓香的蟹黄，入口香酥、菇爽、蟹黄鲜，滋味无与伦比，令人回味无穷！大家有机会不妨一试！2 I8 E" |* \* N) e7 B. C
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一连学做了五个大闸蟹的菜式，其构思来自不同的饮食资料。学习一种食材的多种烹调方式，其意义在于加深对食材的理解和丰富自己的烹调经验，至于某些菜式的正宗与否、味道如何则是见仁见智。个人认为美食DIY不仅是一种生活情趣的体现，同时也给自己提供更多的美食摄影题材，菜做得好坏并不重要，把自己做的美食拍下来跟大家一起分享，才是最大的快乐，最大的满足！/ V: {  {! {# W! ]/ |- S( m, B

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4 o* S  Q4 _4 c" |# {6 D: A' m8 k材料：酥皮、蟹黄、金菇、肉末、姜末 7 |+ p: T+ x5 A2 l! ~/ U: _
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