火腿扁尖老鸭煲

火腿扁尖老鸭煲
% p; X6 T3 x1 V0 I% P( Y) w, n
. N8 |5 D0 p$ P( ?4 T
8 G* n6 B6 K# U6 R! s7 L洗干净脖子的草鸭
4 e0 v9 f  G" V: F% v' ^; \! R5 A
& B  v0 b. y" d  F

7 _& Z" a/ a  f+ \, Y  N' V" e3 u9 L# H+ i3 _+ g6 L
1 W! q0 h8 G1 |) a
6 c) C6 s& S# l! l# y( w
汤还是新鲜的一顿吃完比较好，所以取了一半，另一半改天再做。（翅膀也给剁了，下次另用。）
0 ?) Q2 f% p3 y/ ^% B1 |; E
8 n  q  {6 i$ b8 t4 T4 ~, N- M" j7 G9 m; x1 L; \: m* b

7 T  C2 H( }0 T1 N! G, T5 A2 F　　 $ ?5 s  v; C4 ?5 I& P3 i* p8 V
7 l$ V( {  M+ L9 p* q5 ~

7 H4 X3 M- P* b# T　　
' q6 V% B- a* l8 u+ y　　 - e; C) {7 j! {5 {7 _1 v/ ^$ O2 y4 P/ ~2 R3 b
6 {: \% [3 E& g; ^/ d: J0 X1 [, W
切成两块。
* Y- R: A/ S/ Z6 g$ j/ W8 ~  ?# e8 x& }
　　 + w( b) E2 U! d: |; Z; x% K. `6 X
5 v6 b1 T1 }5 A

: R; x. \; B  o, [% a& @: V( @% P( }8 k* w
　　 1 X' f+ |) W( x2 e! G2 {3 J

) q7 L: X) N2 d: A, v6 _0 n扁尖、火腿、黑木耳。（家里不太喜欢用火腿，临时买了一包火腿片，质量一般，用来吊吊鲜味） $ h4 J9 o" _1 O$ {
7 V8 _2 h* T0 x2 h: Y0 D
　　
9 [( ~/ Y  _& C* ^( l
6 o/ q* d% @' Z! x7 R" ^, ?- t9 k& n7 p# \" \9 z
: f5 H3 u: C1 U/ i0 N! j
　　
2 X+ C7 @9 c+ y" I* C1 n" j9 v
% r6 u* ?$ w+ U( D* y1 T& s. J" \3 |8 R& Q
5 g7 u) u$ B1 j1 E
　　 # c$ V2 l5 d0 G, w4 A1 V& H3 K
* r3 _9 [. l# i  T4 s. ^$ b5 L
; S; ?$ w9 a( n, B

/ p& ^2 O# K; L2 G8 a8 Q　　
# Y# q8 B/ l( N9 D0 D4 i
8 b4 Z9 e/ l8 I2 K( e$ E* a葱段、姜块。   U* @( q$ D8 M" A& ^' |4 j( a
  V0 u- G0 l4 o3 Z7 q7 v: t) n
　　
4 Q8 _; Y! p3 v! |+ K# b0 y
5 }5 y( ]5 N! e
" R* x4 k0 t; E& J/ ^4 L( B. m: E7 O
) d; a( n: H2 i  m( d3 r/ t
　　 , ^9 A  G  H, g, n4 X: l0 A/ V
* F5 v. y/ X% [1 n4 F/ b
把鸭子放进冷水里。 8 G, W- M' _: k- J7 q' f

$ |6 r8 G2 T, D1 |/ _6 ^! y　　 ' |9 D8 n# a! m$ p6 }# |: Q9 V6 p; [& h; ^) B

' y8 _: R9 l3 b& Q7 a( U4 m
, L* f. ]9 p; Q# U0 Q% m
6 x5 A0 K: ?) e2 }! S2 v, a　　 3 @6 T" M/ |* N- {) Y- [! g4 o3 q! d
烧开，水倒掉，出一遍水。（烧开之后已经一股香味了，真舍不得啊……其实这个方法不太好，今天知道，应该把水烧开，再放鸭子进去烫一下就可以了） ) `. z# n7 p7 X$ M" _4 j
' a* Q* y9 ^+ p% a
　　
) q2 e+ _. X0 N4 O+ x# t0 s* Q" B0 ~( p- `) B* j- g
% y9 T  K, W. B: K/ ~+ u
* u* `9 T: @1 f0 {6 i# l& f
　　 ) N) f8 W' i) F) Z8 P; s; V' o! q

9 J0 E0 H. ?7 u3 o5 N 重新放水，再放入火腿、扁尖、葱、姜一起炖。 7 m- f+ T% l0 a: v, |

8 L4 m/ `* ?3 }. i) v　　
" s; }4 i$ r4 k: O- m& A4 O8 W' x# |4 ?* l

6 ]  S( [! n1 y
1 F8 i8 q; b4 S3 D# K# F( l　　 ' }5 `6 M& A0 K4 y6 ?# W! s
$ n% w: Q* ]4 h# T
一个半小时之后，开盖子！香啊～～～其实炖的过程当中，就一直有香味不断传出，馋死罐子了～ , I" ~* v( ^+ {" I6 g! m: C
$ K5 N/ O* y" ?& @
4 S9 S3 _& ^8 G/ V+ v

$ j. n/ j" o* Y( M7 ]# p　　
% D8 [+ e/ N9 J
  r4 m2 q; w, b' d
! r8 V: e/ Y% Z& U* ~　　 7 a* p) a. q7 o, G

! y% d7 o% ^4 K; D0 A/ r把黑木耳放进去，再烧一会儿。
9 T# I% P2 B0 w+ O' M, Y9 ]. _
8 U# h0 r5 o$ ~+ Y  y: P4 E4 z+ }　　 / f7 n7 B% L8 P, k# Y4 i8 K
1 l+ q+ d! V* ^0 k& l$ D$ S
! [; t$ m/ [; Y$ {% c' Q
& T/ y# q* i% G/ v
　　 2 _3 @: c0 g9 F) |% T6 w; n
大功告成 看上面这厚厚一层油～香～
: i  m' \. L3 Q/ l+ L/ L8 {9 c2 J  X8 o0 x
# H9 D+ D( b- R  {% v) P6 e0 j, D4 W

! m- D  ?( D1 ^7 q; H4 P* i& X$ S! B0 x$ f+ g* ]: o7 L
　　 8 B" ~# g- @' l- t

( Y1 U* m: n# c6 }  _: p* i( `1 f来两个近点儿的～
: k- J1 t: Y% H* |4 O! m& }" w
& g. G- a" g9 ~) l: v5 n% q2 Q, h　　  0 O7 Z  f) J; N% P; C. T. f

* |; y) n: H& G. V, H
. E3 n# L  N2 z# `5 l5 r% ~& S　　
3 M. `+ i! \. k7 b1 r* }  O& E% e. D% P
3 I1 ?- v6 h* j
5 ~# x. Q' J& a$ [