主料：, w# J4 l  x3 k$ |3 N7 B; h. R0 B

* ~6 R8 |% Q8 `3 {" u% R四季豆# P8 n" b3 |" r* s. |
1把
9 N1 M5 i9 W4 f* s( \% o$ J* a8 d9 ~- }  I6 _% X' [3 s, u
红椒0 p! ~" s* i6 V) z6 k
1个0 s/ n  s4 I" T& \. n

! c! d' _( n. E7 |. H# W猪肉馅3 t  i  \% [0 G" G9 l3 c& E
适量
3 y; d9 j& a/ R* }* }7 j! j调料：" I  I* [3 f' ^5 K* p

& ?& Z+ h( [7 v: g  s+ D蒜9 v8 E6 @3 g4 c1 r
半头" M6 P1 C. c) H9 S# S0 i; o8 I

; ~( D2 r' E1 J, B$ Y5 n% `老抽1 m2 t& A- d9 \$ L2 n
适量
4 y  q5 m" G4 S+ |: i# y- J9 t; \3 v8 G- @* Z/ U
盐
+ Q9 j# Q9 L: H1 B" O3 [适量
% ?+ Y! L) x5 L; v1 `
9 r8 y3 P* t* u9 v6 T淀粉
5 _9 L; ^: A7 W适量5 q- B; l* t0 V" `- d: O
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白糖' [* p" n8 f. f
少许) C$ b1 l; I1 ]9 d' }
干煸肉末四季豆的做法
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$ _% l: f, B. \- J# Y2 }蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。' ?; `1 I: z& B
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腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。% x" f, A1 z" `3 Q

2 N* o3 e3 A7 U四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。. @, i9 k# V+ V& c+ J  a, Y

, `) r( E) `/ Q, ~6 Z切斜刀，短短的那种。) d! o; V# r) n- C# h0 x3 j8 r' E
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锅中放适量油。1 P+ t& c0 O9 G  }* v
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下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。' D3 q7 k- x0 v0 C% c
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直到四季豆表皮起皱为止。5 P# Q7 K+ u( V
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将四季豆不带油的盛出。" n9 U' L& s5 l

5 ~; S2 o3 r9 n) d那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
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; h: L2 v9 K( k5 {6 j' Z3 @炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。1 d: c  e3 _+ k) o2 c: a

  M( E; A/ q; A! S# l倒入四季豆。1 f' L, R) H8 e" c7 Z2 t

$ l( U* d+ ~% n' l# r拌炒5-8秒即可出锅。
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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。
& h- ?7 f! K; `& D7 x附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。