[转帖]微辣子鸡

btta

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1楼大中小发表于 2006-12-12 06:38 只看该作者

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[转帖]微辣子鸡

微辣子鸡, v& |; @5 E. J9 a; A& H: D9 y

步骤如下:

1.将1磅多的童子鸡切成鸡丁,用适量料酒,生抽,姜片腌一下.

2.放油将腌好的鸡肉落锅翻炒至五成熟,盛起, K, Y3 d1 j( w0 X% c
% K f8 Z$ q. u* B
3.放油,辣互瓣酱,生抽,干辣椒,花椒及水,这些酱汁滚后将刚炒好鸡肉落锅煮,中途放些糖,待汁干即可上碟. J4 ?5 Z' q6 |/ i1 m0 e