做这道菜是受到法式烤鸡肉卷的启发，灵感忽至，于是我另辟蹊径，做好后一尝，味道竟然出乎意料的好。9 d$ @3 D/ v" b7 t& S9 R6 f

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8 z) @+ V9 j9 r( C1 U. ]材料很简单，做法也简便，火候把握好了，是无论如何也不会失败的啦！
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* K. b' _1 d! P& Y0 y. x5 D; ~" e) R超市买来的新鲜鸡胸肉，已经去了皮和骨头。洗干净，放在砧板上面，用刀背来来回回地剁鸡肉。只需要剁一面就可以了。因为鸡肉纤维比较嫩，所以不需要很大力气，剁得摊开来一些即可。
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& F0 L" G! ]1 D( x& p( f剁好了鸡胸之后，在正反两面均匀地洒上盐和黑椒碎。把车打芝士片掰碎，然后放在鸡胸的一侧，之后用力卷紧。每块鸡胸里夹一片芝士。再用牙签固定好。
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8 d+ |$ ?! @3 q- |, Y在平底锅里面放一点点油，我是用喷壶喷的。锅热后把鸡胸卷放进去，用小火煎。因为肉厚，所以煎的时间要长一点，但是火不能大，否则外面焦了里面还是生的。正反面各煎几分钟，侧面略煎一煎，煎透就好了。+ b1 {- j8 l; }# N6 F/ J

  c( j2 U, o& }+ q取出后趁热切片，配上米饭和蔬菜，营养均衡不油腻。鸡胸本不太容易入味，而且口感会比较干。用刀背剁了之后，纤维断裂肉就会松开，这样比较容易入味了。. m2 L0 R' ]8 L7 h: ?
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刀背剁鸡胸# M' A" n4 |# Z

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5 _9 v# Z. O7 b" k' p3 b撒佐料后把芝士卷紧6 E1 p+ x  r; `: h9 `( y
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( a8 w  N6 K, M- z用少许的油，小火煎 ! J1 p2 ?8 y* n

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正反面各煎几分钟，侧面略煎 ! a8 e) K$ U" `5 ^, w' r' d* F

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4 g* B5 a5 F1 N2 c4 a6 H& T取出牙签，趁热切片
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看样子就不错，回头试试看，味道一定不错

不难。味道应该很不错。。