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柚子皮别扔掉哦!教你用它做道菜

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柚子皮别扔掉哦!教你用它做道菜

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   问我柚子怎么去皮,看了下面的PP,应该明了吧? 6 p9 ~9 w1 R/ ?9 g/ x2 Y. `
  
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( W7 d. ~0 s! Q! ?, ]6 |因为柚子皮外表最那层又苦又涩,所以要削去外边薄薄的一层皮,如果很喜欢苦味的朋友可以保留。
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去掉外边的皮后,切成1厘米宽,4厘米长的条,在锅里煮到透明状,等冷却后挤掉水,换清水浸泡一晚上。其中多换几次水,这样才能把苦涩去掉。
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这是挤掉水分的柚子皮。 2 Z* }* u9 l2 E0 g
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5 k9 n. {9 x* r2 m. J  b6 }8 M需要准备的调料和配料很简单:盐,酱 油,鸡精,大蒜。
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开始了!大蒜切成碎末爆锅,要多放油,炒柚子皮需要较多的油,最好是猪油,这样做出来的菜更香些。
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+ N- I  S: ?* L, O0 f 下柚子皮翻炒。
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3 M- \5 ]1 o( }, l 翻炒片刻后加入酱油,鸡精,清水,有高汤更好。 % e% |8 s# C  U8 i% e8 j

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大火烧开后改中火慢慢煮至水快干的时候,加入盐稍煮一会。 4 ]" C3 `3 P; t5 k: R

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, S- G# {4 q/ b, L5 L起锅了!
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怎样,学会了吗?喜欢吃辣 的可以添加辣椒,还可以加豆腐乳,按照自己喜欢的口味添加,相信你也能做好这道菜。吃完了柚子,柚子皮别扔哦!5 s* j- \% d( Z* C7 S* B* m! o* I' i

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本帖最近评分记录
  • sydapeng 金币 +50 发贴辛苦了! 2006-12-19 23:00

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寒。。这个。卖相不大好啊。

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