节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。
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蒜烧鲶鱼：
' r' A* d* q4 C) b+ o材料：鲶鱼三条，大蒜100克。, X( W3 Y! r' @+ H0 B
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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做法：1 l4 T: Q9 Z' s# b  [4 y* D1 g9 ~
1、鲶鱼垛成块状。6 I+ E5 \6 _* z  N2 s
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
7 L- U1 J2 N! V" H, I& X3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。! \6 P; g4 q" C+ o" C
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。- o$ O3 z, U8 b
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