机器猫爱吃的铜锣烧

机器猫爱吃的铜锣烧
3 R# [) j2 N. d9 m5 d& n: w8 O' v) n) @/ J9 f# K
　　材料：4 r" V$ |$ g4 A7 r6 K- G/ |0 Y
! U5 k' U) x( S2 z
　　蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。( Y9 [* }  R" ]" F& y" ~

/ A5 o5 v1 f9 E5 f# C0 p  m9 p　　工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。' V2 i/ ~& [; Z' }! W( v
: a& r1 o- y( Y2 S
　　2 g7 z6 w" @+ t* N0 ^

; h% C- l. N" a) _% u9 e# }
. E4 e3 A6 `7 K' |
3 T  w  n8 q( x: ?/ O8 U　　
% s% Y: K3 D& {+ e/ D7 R
0 B  I. ?, U) n9 I, V砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。1 R1 K, T+ O" [& [: n& w( Q
+ b$ ]- l+ @) j/ s  k
　　6 I( O+ X- ]: `  e5 b

) n+ B: s- j/ k: h1 h- B" ]7 L" b
/ E# g, R$ V* Z- j( w9 G3 ], H+ C& t2 a1 I) Q1 w  g
　　
  R# @8 x: i8 Y, Y* k0 _. s
- ]. f6 a3 _& W) A+ h混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋） 3 \+ V7 J( r+ E) k0 `" {6 t9 n

" K* D& g1 p# g3 ~+ x　　
9 c5 h' t: f# z% }5 j, S, A/ ~. `. c+ O, d2 n+ I4 S
# Z( x$ d3 x+ z% Z* M2 ?' u, y/ @3 L
' T& g; p$ R; _
　　
) _( k5 h. A; {6 M& e覆盖保鲜膜，静置松弛半小时
+ M: y( m8 Y  E! N5 {$ k0 Z3 j1 o1 q3 D( J" E( F4 z1 a
　　
6 m6 ^% l( [& t: v/ H1 r) z, o) e+ z* P* _- w1 B: m. z

+ v8 x2 o9 C' q9 A* T! L/ V2 Z# v: U& q  a- K

' }" k0 B# ~2 u9 Q　　平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可  ~$ A. ]+ _0 \; h9 Z4 _: _; f$ l
9 y7 b+ G5 J1 X/ e+ o4 @
　　
& |- K" v* p3 H, e( F/ P  @* M+ L- ]" i, x
, o& I' O5 q9 d+ `+ G0 g
1 H/ e8 Y4 K- H# t$ c+ b/ H
　　
0 c9 S; h3 D/ s& `3 v- ~8 I7 s+ x" a) Q2 n, C. ]/ w0 J
等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的  
5 n8 R' `3 b6 r( k$ U! g% [
. c; {' V  M9 D. b% G9 g* u　　
4 ?8 u$ Z" m  \  k, l( F
& d0 d) j7 i! U9 ?0 L$ q# V* ]& s7 P/ v* C5 G
  Y% i$ r" _( o
　　  Q6 K4 p% T; e

/ e$ {- F) d! Y$ l" @2 H  _# l" _" z! }夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了
* D6 ?8 j; y$ a: [5 d
/ U) U+ C% D( G$ T. Y, R　　
  F& T8 }9 B3 L- Z) O0 \; n
7 b4 ?' F) K4 S. M: s; u# O0 i: q