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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2006-12-23 13:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 8虾胶镶鲜菇
材料 ：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。# h |# b, U) {* i8 m
9 g- Q2 a- `+ S7 R E; D2 E虾胶做法 ：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。' C& G: z' K* `7 r H
8 M7 W% p$ }" L- ?调味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。. o+ Z3 }0 S9 S( Z/ r$ K
! e, Z, [7 ^( G" t+ k7 b W做法 ：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料 （１），最后淋上烧热的油即可。& F8 ~, o: }; L1 i# \
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