碗仔糕

碗仔糕　　) l: e! \# l( n) ^3 G9 Y

  d- ~2 |0 H3 d) C: \一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签一戳，就可以拿着吃了。又便宜又好吃。3 D( D; y$ a0 u# x* l7 Q* M
6 s. m  h1 Y  j! L
　　粘米粉50克,马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）,砂糖或红糖50克,水二杯约250毫升,浸透红豆三汤匙,油少量 。
; y8 |4 ^& ~* j2 V. m! Q% c5 b5 A9 X( U. U7 h; x, ?4 M
　　因为怕有JM说不晓得澄粉是什么，所以我把原方子的糯米粉和澄粉换成马蹄粉。家里没红豆，就换成红枣。这个也很随意的，喜欢吃什么口味的可以换成什么东西加进去。比如桂花啦什么的。
, X4 m5 D1 W. l. [( d; I8 Z& z9 ~9 Q$ N
　　如果是用红豆，就置沸水内用慢火煮透沥干候用
5 \+ L7 L/ @7 _$ `* c3 C  R+ b
+ P) y* ?& u! Y7 a/ P) r　　
/ T  g% J' c" c, E. q1 A# M  x
9 p2 X$ j. E, A8 O& c+ `5 w0 {2 i1 Y; }2 [' i1 [

2 L2 [5 ~% a$ w: x& u2 m2 ~　　
% m3 h8 x! z7 s( h2 k5 r
# X4 ^# f1 }; [; k% A将粉料用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。
- S5 Z+ {8 w. ?- e4 _; ]
% ~  L+ W" F3 @! q) d& p; g7 N加入撕碎的红枣。（或者红豆）5 Y0 s) I" b3 O6 F0 W
3 i! j& F& G8 n* ~0 o5 x
　　% B7 e3 J% G4 H
4 o' a& c! }3 T. I
' M: \5 y7 m$ v8 D: Z

& }  Y5 o3 p1 A, N$ y3 H　　, S8 [  A. E, b6 p+ M9 l" c
, A3 P$ ^, Q6 ^+ B4 ^1 u
钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可./ W: Y) c; W2 C! P) @  x1 S
6 k0 }  n9 u& Z& ~4 Q
　　& \' p6 N* O, m2 x- h. ^# B* D

( z5 V  z% h) Q! M" U
' @0 X" [: W# G" }7 C& @& a
2 `! M7 g" h9 W+ n, E　　) f7 v- v5 v- `2 c* ~

" e" e! K( z4 D; ?# k8 Z完成咯！！! Y# m+ [7 Y8 e2 b& @' a6 q

/ F7 C) K  g/ l( c% n. u' y5 ]　　1 y9 q& U3 z; m1 \" m
+ o; h4 ~6 _' K& b; D0 Z1 h
1 D' i7 ]0 r* e

6 f( o5 @* t; x& \( e; O- k　　
9 b, L7 C1 e% u2 M* x7 P$ |
$ {4 w( Z! i% F4 }