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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)$ s) R  U7 [+ Q

# q0 m2 P' h; q7 v  z首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。
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配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。
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. @3 t+ @2 }2 q/ z将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。
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我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。3 n, g  U' \: `+ j6 g1 G
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7 D3 T4 R" l1 G$ D2 x8 ~" a, P没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水
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% q4 s+ G- c/ ^. M# x和匀成面糊状
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' d6 Y( i5 F9 `4 o4 j5 V) ?锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便& {2 {8 T9 o7 [8 O: h$ e

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4 d4 {$ N3 v) L5 b1 ]4 I, [大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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. c& Q- [0 x( }& q' }- ]4 w  |裹起来,
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 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜
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这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵( _  Y1 z1 D- }& s/ p+ m. i

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晕呼呼,飘呼呼。。。。。。/ i2 e9 }! G7 m: }  Y* ~' ?

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各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。
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那些粉末比较难搞定
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好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。7 U& N2 W! P! S* [# X) ^+ H% D

& ~# D2 k9 B# P7 n) F$ I2 G' s可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错
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另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所
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3 G% ?" ^, M3 |9 S1 m, O改变。
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其他的东西都好筹办
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谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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