牛肉炒杏鲍菇

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材料：$ z& q$ p# y4 k- E
　　牛肉片 160g
& h: x4 Q9 q7 e　　杏鲍菇 2个 - W: {6 X* @3 F% c9 y1 s; b
　　四季豆 80g
% }7 o  S+ y$ @; w, [6 b% g8 c　　大葱 　1小段 $ h' I+ F, j: _/ p, b
　　蒜头 　1瓣 ; h9 \! k- T& g1 s! Y

* ?5 n5 {) A2 [# w' Y4 H调料:
* y0 u* z- l/ t. g# S& G　　油　 　2小匙
7 {' B) O' i; q　　生粉 　1小匙 2 l, A. Q; J# _7 d! z" ^
　a)酱油 　1小匙 6 a7 p9 ?( F% |8 Y, _
　　酒 　　1小匙 , C) U' {- k# O( J3 H0 x
　　胡椒 　少量
7 E/ g5 r. x6 a6 W. Z8 |　b)酒 　　2小匙
8 Q; \1 f' ~8 [　　蚝油 　1小匙 ) T0 ~% m0 J5 `* b% l0 f7 Q
　　酱油 　1小匙
- J& ?! K" |9 \7 A2 q　　咖喱粉 1/4小匙
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做法：' e+ E& ^7 @$ W

$ ]( |3 [- g" V2 Y: j5 ?9 ~/ I1）牛肉片用a)的调料拌匀，再加生粉充分拌匀，蒜切成片，杏鲍菇切成片2 d9 b2 @3 Z8 e2 B

3 g1 y7 s: ~/ R7 S& t. z2）四季豆撕去老筋，斜切3成段，入开水中烫熟后捞出，葱段竖切成二半，再切成斜片
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/ h4 P. g9 \- I" G3）锅中加入油，加热后炒香蒜片，再放入1）的牛肉片稍炒
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4）加入杏鲍菇，葱片继续炒
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4 b5 ~' e3 d6 n% d( P3 d, t5）加入b)的调料和四季豆，充分炒匀后装盘即可