黄焖果薯鸭　

黄焖果薯鸭　　
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圣诞即至，为大家贡献一道佳肴：黄焖果薯鸭。这道菜汇集香甜可口的栗子、身为世界健康食品之首的红薯以及鸭肉，绝对不会让你的圣诞餐桌逊色于人。菜品完全保留了栗子和红薯“面”的口感，与鸭肉的口感和香味相得益彰。
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1 H' ^0 Y& `) H' I, O原材料 ：新鲜鸭肉、熟栗子、红薯、姜, D& T1 ?7 g5 z" U6 ^
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+ v+ C( \, I9 i4 ^+ D2 l制作方法 ：: r% f& L$ `. [
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　　1.准备工作：鸭肉洗净切块；红薯去皮后切块；栗子如果买的是带壳的，剥壳即可，我这里用的是超市里不带壳的熟栗子；姜洗净刮皮切成片。+ f/ Q# ^+ Y0 \- D7 z

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+ `$ |! C: |  z9 I( K2.将鸭肉块和姜片放入锅中，加盐，用大火炒至鸭肉出的水收干且出油，这时可以闻到鸭肉的香味。此时加入适量的 酱 油和料油，翻炒至鸭肉均匀地附上一层酱棕色。
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3.将锅中炒好的鸭块移至高压锅中，加适量水（没过鸭块即可），中火炖十分钟左右。2 S  |4 E8 q9 \4 r3 P) |# b' f; T1 |' R
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: u- n6 h- G& o/ W4.放气后将锅盖打开，此时鸭肉约为八成熟。放入红薯块，再盖上锅盖中火煮五分钟左右。
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5.放气打开锅盖，加入栗子。待一分钟后锅内热温将栗子加温后从高压锅中盛出装盘即可。
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