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　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。3 r5 `) I0 K$ q1 R/ T
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　　材料：7 \( i3 F5 g. b, O4 Z

* O& C; [2 }. ^2 X  X0 ]　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。. \& I6 a0 }8 `7 v3 m, I: C
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　　做法：
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( |+ Z! f5 D( N  B/ ~; P: H9 S, y　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；; |, [+ A" y5 t% v/ I% K

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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。7 G6 l5 U$ j* @0 k$ e  v: q

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  M; H, Q' v& O" v　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
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3 N# f  L5 J! u+ R( A# W- A　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；# m5 X' C1 b$ u! i, B& n2 v
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7 a" w; ?- \, o" O3 k3 t# ]　　加入郫县豆瓣酱；　　
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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。3 _2 w5 j! ?: B" b( E

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　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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0 K% J0 Z% Q2 n* |# x# M4 M. E/ S　　烧至水分收干即可。/ i( F* r! C: R- y  l4 W7 q$ H

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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃   n3 d9 h: {2 n
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
- Y+ \2 a* k6 @$ u) O最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸
9 f3 Q& y3 ]) ?+ b9 G% [, S這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店