炎炎盛夏，煎炒烹炸让人有些消受不起，不过作为食肉动物的我还是离不开肉，所以这次带给食友们一道即清爽又解馋的四川怪味鸡，希望大家喜欢！
2 ]7 q! b. J0 m1 B2 W
6 M$ o3 j5 @9 T1 p3 X满意的话，记得送一颗红心给我哦！
# G5 U& D- j  x4 |- n, s& g, E4 g
* n+ V* d! V" V& M0 z% @) j. s$ Z1.原料：本来应该用只整鸡，但是为了方便，我只用了鸡腿，还有小葱。- l$ @) R! h7 W5 {4 Q  z, R$ J) R
. q8 x. c1 _' U2 w3 t
7 \/ F/ Z6 a3 H0 h; V6 d+ N+ ~
2.烧开水，将鸡腿、葱段和几粒花椒放入锅中。用大火把鸡腿快速煮熟。( A1 Z$ X! x; L7 ~1 ]/ U

; @. K+ {' Q+ ]1 N  r# a+ F+ g) G' g% H  Q2 }, l6 [+ Z2 M
3.沥干熟鸡腿的水分，放凉后在冰箱中冷藏半小时。& {7 I( V. D. T+ w

+ |; i1 q$ J9 X- V5 V# J; r# o2 @. L. S! Y6 i! S3 P
4.在一空碗中准备好葱丝和花椒粉& s/ y0 j/ |: A9 j, Z1 J& F
9 o$ {) T( G, l% s9 H4 D' }& b
! q& f) J. s) E& ~" e9 g6 I
5.将适量的油烧至八成热% |' Y4 h3 h: E, e7 c; u
8 P4 Y6 @/ \: b4 u" r
; J2 P; J3 v0 F: ]1 {
6.把热油直接倒入盛有葱丝和花椒粉的碗中0 |: v: D% U; ]- Z. j3 T

9 U! u* F$ `' I4 U. U4 D' F# s5 y, s, I$ ~
7.待油温稍稍降低后，依次加入适量的生姜粉、大蒜粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。当然要是有新鲜的姜丝、蒜泥就更好了。7 `  w- L) `" u3 J3 ?+ u- I& o& r

+ R4 C  a5 F. f. ~
  s7 z( G& b; z5 v8.从冰箱里拿出鸡腿，切成小块。最好用比较锋利的刀，否则像我这样切出来不太美观。( d) \" H6 X: V3 o- }9 [1 S0 z( U
7 S' e) @) v& l& L

( i$ Q( P% {; _$ c9.浇上步骤7制作的调味汁，并撒上一些切碎的花生) q3 B  h4 h' T- K  O' `8 m; L

' H/ V* I- P) r0 x! \
* q$ v2 `1 {# j& S/ B3 N10.最后再淋上辣辣的红油
% z: V6 `( Z+ s, U
  n5 P. ^: ]: q; a! {+ G2 l
1 }& [" Q) N; J. b" E11.完成，上桌啦！# Q! R: K+ u9 W. a

- i$ J2 V; j8 A8 {
3 l( z4 Z! s$ ^验证2张
5 E* f$ d1 t0 E+ n& G
1 Z( ?) L1 ?9 I$ \+ l6 O
  g1 F: G9 {) J; d0 j希望这道麻辣鲜香的四川怪味鸡能让大家有个好胃口，谢谢观赏，记得红心啊！

呵呵 从图上看不是很精致，不过做法简单实用性很强哦，一定要做来试试看哈，谢谢楼主无私分享！

感觉能闻到香味了呵呵，小小提议：可以适当撒上点葱花

是啊，撒点香葱图片看起来就更有食欲了，不过做法简单，值得一试，谢谢分享

看起来是有点怪怪的。但是感觉保持了鸡肉的新鲜感。感谢楼主分享

这么容易做么，感觉还真的有点怪怪的 我感觉直接放了醋和酱油就应该很不错了！

非常喜欢吃川菜，这道应该是冷菜，味道应该是以麻为主。下次我也试着做做看

楼主辛苦了，不过小小打击下子，颜色不太好看

楼主看上去不怎么好吃呀，楼主有没有搞错呀，要改呀楼主

这个就是传说中的怪味鸡啊。以前在四川的时候都没吃过。太可惜了。