朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了+ a$ I! f6 r! ^$ H1 l6 v

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9 M1 p; s/ B% k( c- N* p原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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  I0 J. E/ Z( T: t事先准备：5 ]( }) ^# ^* p$ K+ r

* v+ {& b( I' d2 f4 z1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。4 ^, X1 U( y* Q4 |. C
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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/ {) o8 O  S( v制作过程：# h! A  ]8 e0 r) f

$ J( ^& I* b' z0 L; i7 ~  {1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。! ?& V6 N6 L( S; c

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" `2 T+ o0 c! ]. @% [( s! a  z2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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' D. l; k: i2 S* x8 g3. 加入猪排。# U3 z* u: g7 L& J& o
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会! u$ h8 j: v1 R
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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: c; @% q. O& p3 J. }& c( N) h啰嗦几句：3 A; k1 E; r2 I. @2 a

1 J6 d2 M% ?+ o, |3 d) ~我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 0 e$ I5 w, q- F3 o
猪排去不去骨都可以，随你喜好。
7 e9 @8 b# u; G6 B. V8 B' }. O没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 ; L( Q/ b7 Z8 Z4 B; Q( x0 y
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 % ?: `! X; p( `- b' O
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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0 u" {& i7 r7 A5 R2 b[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办