金枪鱼白汁蚬壳意粉

本来这个阿尔弗雷多白汁是要用鲜奶油的，熬一会就可以变稠，可是昨天临到要做的时候，才发现鲜奶油已经用完了，于是拿牛奶加粟粉代替。西餐里常用面粉来做稠汁，可是我觉得面粉比较厚容易结块，不如中餐里粟粉来得好用，而且没有那种面粉味。所以改良了一下。
; V8 [4 M% V" p9 m/ t5 I9 E
3 O  Y3 O+ P. Z喜欢浓郁的芝士和奶油味道，所以吃时可以洒点芝士粉在上面。西兰花里吸足了奶油汁，还有碎粒的金枪鱼混搭在一起，相当鲜美。颇有咬劲的蚬壳意粉也裹满了汁，一旦吃进嘴巴，就会一刻不停地吃完为止的。" G1 }5 U" M/ Y' q; X- s+ @

8 S3 [2 x4 N( A, F; e* ^. T) n3 l$ a主要材料有：西兰花、蚬壳意粉、罐装金枪鱼、牛奶、牛油、帕莫森芝士.
! Y& u9 a$ [2 ]8 m* j1 Y  n
1 o6 z/ C: t( t* M
# Y# U! o7 W/ b! u2 `
  q* x& i, p- ~( A, q. n
, @) F- _) S* U) ]' H+ V# W+ A1 o. C' r$ |8 }# T) U: R
* |' [" l; x: \$ e+ I% ~
% N2 [+ A4 M9 U6 k( `
2 j* a. q2 a4 u  w# Q
2 q, ?* X6 T' ^8 R( ?

# @  j) r7 L$ w  p首先把西兰花在沸盐水里焯到断生，再讲金枪鱼取出沥干水分戳碎，帕莫森芝士刨丝& H1 ~* k! }" L9 q" q  H, M
( B& B1 a# c9 }- [" Y. r
9 w) G( D. D5 s. \  \4 ]- D0 K
再将意粉入沸盐水中煮熟，捞起沥干。 $ l$ N2 G6 j( d, s4 u+ L, c& p6 {
1 @9 V3 L3 @$ c

% |5 y5 `' f( F  i2 G6 a炒锅置中火上化牛油后加入250毫升牛奶熬煮
. E! C* ]. V  s! f& D3 l' H5 y9 K$ M" _5 y% U9 |0 T

" P2 ]- x, d! v# v$ C4 u+ }下盐，再放入焯熟的西兰花和金枪鱼碎稍微煮一下，之后放入芝士丝拌匀 ( B; l5 j: |- i
, ?4 r3 h  c: X* ]

! n4 o% r5 |# b/ }) p再加入煮熟的意粉，用少许粟粉加少量水调成糊状，倒入锅内兜匀即可。 + K/ [$ J. O  J# q
0 f$ W; k; S( Q) D7 c9 J

+ o2 N; f; l" R3 P2 q- l5 ^
2 F( n7 {% j! l3 U# R