! T- c8 f% I$ y5 l2 {2 u原料：先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右，冬瓜一斤洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上，甜椒半个切粗末，料酒一大匙，淀粉一小匙，香葱三棵切碎，老姜一小块切碎末，盐适量。/ @/ u( f$ I, j6 h- X
- k: I! b- z, s! `8 ]( b

3 _6 L. ?3 S' u" `7 m7 D# X1 I锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。' p* `' ?+ U( V

4 \9 ^, l6 O# C% m6 X5 F8 X* \5 m0 g1 ^4 a1 R. Y1 G2 j
将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。
0 `5 p+ N3 y7 y3 f3 _' s( o) m* w3 j( _9 j0 H+ l

# A6 ?/ M( {3 m/ u1 u# `' j加三汤匙水，再加入料酒、海米和适量盐。
' Q4 t$ T9 ~' [, h6 k9 ~, E
# N4 l, ~4 @& c7 O& t6 B6 _3 N$ w! E$ ~: i. s+ S; U+ n2 O7 ~2 h5 {
烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。
( ~+ J; C1 g/ m+ K8 G* e1 k+ V8 s. {3 A9 r1 W; D& q* P) P
+ t/ a6 n$ U% C
冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡（依个人喜好可加入鸡精或味精）铲匀后起锅
. q5 E$ c3 z( U
1 o6 K6 e3 ~2 _" K# r$ L

这个菜很简单,配料也不多,做下试试