先把鸡翅先干净,划几刀,摸点盐、胡椒粉之类略淹一下~
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4 d) W a7 }' `1 Z% I4 W准备一只锅,别用太好的锅,更别用不沾锅,普通的就可以了,铺锡纸,一定要铺,不然你的锅就毁了
5 ^# @7 u( q9 |* u上面放50G茶叶,50G糖,50G米
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再铺一层锡纸,把鸡翅放上面,盖上盖子,用中小火熏~~~~~~
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9 u; [+ c! a5 \$ h/ q熏到这种颜色就可以了,差不多半个小时就好了,这时柔嫩汁多味香。若你喜欢老了一点,熏味更足一点,再熏一会也未尝不可~
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