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+ B! {% {6 J% D8 _. p9 j: h烹制方法（二人份）　 ( M4 \( c& u8 v( x9 D2 G
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       材料：鸭（1/4只鸭）、姜葱、紫苏、芹菜（若干）、大蒜（1条）、蒜头（半只）7 n' R2 s+ D" ?. T% @6 s7 k
   　　调料：柱侯酱，白醋，白酒，糖，油  ~' X. \1 J3 W" D* [

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- m8 }7 [% {9 |- `7 w1 f1 鸭子买的时候斩好件，洗净沥干水分待用。 ) ]4 Z4 C4 b* Z2 J  S4 s0 G
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2.紫苏洗净切碎；芹菜以及大蒜切成段；姜、蒜切片备用。 9 }6 s2 ]7 }/ W9 P

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3 用盐和料酒腌鸭块10分钟，起干镬将鸭块煸出油后盛起。
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) k8 h# }! ~( y6 l% r3 s; O5 |. j4 重新烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入鸭块炒香。. |% J/ X$ [# U9 j2 [* m/ y

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  J# U; M; \: _1 J' c5 b5 调入酒，再放入紫苏、大蒜以及西芹。9 O; }: p% ^+ X; p5 p7 F# A2 i
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6 用柱候酱、糖调味后，加入1碗水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用。
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贴士：' }; A- b' J. y$ P: k7 ^4 s
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    1.事先最好把鸭子皮去掉，以免太过油腻。! ]8 }6 n5 v2 Z* w6 A6 R7 ^
　　2.鸭子事先用姜蒜炒过，可以劈掉臊味
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鸭块我喜欢炖着土豆吃，不过我没用姜蒜过油有时候有骚味。

看着似乎不错啊。。美女还能动手就更了不得了。支持楼主

这道菜说真的，我看起来就不是很好吃的样子，基本上烧鸭子都是这样啊

这样做的话，能去除鸭子的骚味么？那味道太恶心了。

很喜欢吃鸭子 一般都吃烤鸭或者老鸭汤 炒菜很少见过 那个紫苏是什么东东啊 没见有卖啊

我很喜欢这道菜，好看又好吃有时间我也学来做做

柱侯酱 和紫苏是什么？  以前没有听过啊

紫苏焖鸭这个倒是在朋友那里吃过几次 确实不错 挺新鲜的

鸭子很好吃,再配上紫苏的香味,闻闻都会流口水