水煮牛肉图解[图文]3 R( X7 ^9 |/ Y. U" r% p

! |! b( |9 _$ u3 ~2 {材料： / J( g. \3 ^7 E1 N3 j4 m
牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆，
/ C: T) t* T# x, c9 e; A& _蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。 ) `% d0 u1 c3 U5 ^1 k3 K% B
碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。
. Z& F% k9 c/ X  x1 ^汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。 ' E: Q6 S" `1 b3 ~$ U8 s

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锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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0 w* N  G' ?5 n; t# U余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底* z0 j$ a% [" y2 U. i; M

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' E: J% |  v( j* Y% n- B5 E锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色' A9 v; o* g. ~$ A

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加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
: U! m2 b* z) x/ B0 W" V肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。$ h0 s; O5 Q- {2 L7 Z

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. S) e8 S# j. Z8 N; d6 @肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.
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另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成
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好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！