香辣鱼片

3 u5 V3 d( P  @% n1 F0 z2 R7 q) s吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了.
$ i. |. H0 l/ |# d( A" n介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解) ) f8 R. A( A1 E  m% l, U
步骤如下：
( y. @  o% @+ k% d7 x1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 ! D) C( q: k& S  \7 d4 i: P
剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
( D. r9 D8 ?9 x6 _+ @% R2、热油炸熟。 ' @) b2 {( U  C' K' V
3、锅内余少许油爆香蒜片。
: \# U* H$ R9 a" g! t4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
" z! D2 F& H- N( l; m( j3 q7 [5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。 8 E( {( s2 k# H9 B

8 m: c/ N; c+ p5 C- m这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。
- g8 k+ a$ r: p; F2 P! ?; N味道不错，不防你们也来做做！！