朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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先来做麻婆豆腐酱
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: h" o% U7 m% K* Z- V一、材料
: ~3 w- t* r8 ]5 ?" k用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒, ?1 s/ \% [4 Y1 ]

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8 E# Y5 ^4 h- j& ~( e! A二、准备
( ?7 \5 t0 }7 b+ V. o2 V1、  蒜瓣剥好8 h8 n  Q" r5 a0 V. ?' a
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2、  香菇泡开
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  E" [9 l( R1 e' a' ^3、  老姜、蒜瓣剁碎/ w# i: ^* q  ?; K: R+ P$ H2 X
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4、  香菇剁碎) B, T8 f2 H; Y  d" w6 _1 o

8 {3 Q* B) p. a& l- S5 M! u5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿
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9 i5 h1 u' }3 m" u. v三、步骤
. @# l  W; F) E4 ^, h$ [3 h1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒9 @% O5 o8 K& |! S

7 H+ g; ?+ o: [6 q8 u2、  放入肉末拌炒3 _% c' v  m5 t+ G4 N
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3、  将肉末炒散( a- o# h% v: x7 V8 S$ D
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4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱  `9 H$ \- {+ Z" i

" Y: A' e" [: |! w2 A5、  放入香菇粒拌炒6 G2 g. k, A2 l3 S; c. X
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6、  再放适量盐，白糖4 W9 A  v- \! S% q( d- @  @7 `& g

7 }7 _7 z: E5 d6 X7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟2 i) L8 t! f0 g) ^* R9 |% w: E
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8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可5 K2 L4 V5 t) L) K% V* v

9 r/ n. I4 d$ H. X/ L! o9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可
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有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！
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' |) p4 }. W/ a$ K& ~& ?做法：
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+ c9 {5 y, }( f8 |& E, G材料
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7 W# N" W7 q3 J( A用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水! p" c% K5 E- y
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1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐3 i# t) o, O  S2 f5 J
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2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟
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5 v1 p; \& H$ `3 }3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可6 n" B& ~' K% m# P& w

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提醒~~
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8 X2 F; O# m6 P8 q( S* x1、酱加水煮开后再放豆腐记得要6 Q3 |( ^. [" Q4 d$ I8 F

  Y1 z7 ]- \6 S0 K! ?8 \$ C2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，3 a' Z7 M# L: n
好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的