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7 T# ]- a- p6 \原料： 0 v. m2 H  \6 u
西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  7 d: J9 m4 w  M- \$ h

+ Y; Z6 w) d  ]4 J" O! [做法：
4 @  D! v! E+ [2 W' N' ?* \（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。
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（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。
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7 U" y( ]& H& ^; o4 V# }5 G) R特点： 9 F+ G! Y% ]( H$ v$ R7 i0 n4 ?
咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国] 6 P9 ?' G  Q1 N1 _$ |7 V% x
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营养成分： & w( s, b) z5 {" E$ v5 r: W
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
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主要功效：
. S( X. A$ Z9 ]3 W& B西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。 . z( z' U9 e( B/ X
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网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。