本贴共获得感谢 X
5天使奶酪蛋糕
- c3 r/ ]6 c: c. p. ]/ n5 L$ ` （8寸模具）
# ?' |' a5 @4 a x4 U9 P! M% v- ]/ |% P, `
材料：4 g8 m+ ]/ {# E9 v. _1 R. M
蛋白4个，低粉60g，糖50g，炼乳2大匙，牛奶4大匙，自制酸奶奶酪（奶油奶酪）120g
% K0 d9 b5 D( u9 r9 Z0 x8 K# ^- S6 J: t% Y3 o+ E
做法：' K4 i" _# v, G6 E* N5 e* L# z6 O
1、奶酪加牛奶搅打均匀/ }! k- u7 Y( g" q# y
2、筛入低粉，拌匀后加入炼乳混匀
% L) W) ~; f1 _4 N3、蛋白加糖打至湿性发泡
- c4 f& [6 X1 L/ L: D8 S$ I4、分次将蛋白糊与面糊轻轻搅拌均匀后倒入模具. e, I6 U6 @5 Y2 u1 g
5、入烤箱隔水烘烤，160度1小时后取出放凉后脱模即可" R" }$ l6 F, B( z# I: ]" p, o
7 \4 i& U& E D* r3 z0 |
小贴士：& s; M4 m1 L% |7 k
1、酸奶奶酪是自制的，不像奶油奶酪那么腻口，吃起来很清爽5 }! `9 o0 R% N) E: I" Y1 w
酸奶奶酪制作方法：
s" M/ l8 f" M6 m* i将酸奶倒入干净的纱布，最好多铺几层。然后把纱布放在一个细孔的筛子（粉筛就可以了），再放在一个口与筛子差不多大的盆子上面，再包上保险模，放入冰箱开始过滤酸奶。大概两天就差不多可以滤好了，容器里面会有很酸的水分，而纱布里的就是酸奶奶酪了。. `1 B- s1 L( h$ q u+ i: T
2、普通的天使蛋糕由于无油无蛋黄，吃起来会有韧性，有点涩涩的，不柔软，加了奶酪隔水烘烤，消除了天使蛋糕原来的口感缺陷，吃起来很松软，入口即化
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
