做奶油蛋糕
+ W& j3 m# w( I+ u
2 A( K4 ^' G5 v( ?/ s# t& d
: E" c! _2 H8 j/ l- H% y* j- L
1 v0 a- B; `! ]% x8 q) A先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,
- U- q' J& I' R6 m; K% s- `6 H+ B p: J. }6 A- |2 Y
! D# @/ P" s' y
& V4 r$ ?$ A1 Q7 y1 k2 P4 e
0 D! l) F6 Z/ M# H
, p3 m( j1 p6 f. Z' j! ]
. }; }( C/ y4 \' A$ t5 d/ c1 V0 |2 M; _6 b4 a, E5 S, \; r
( k4 v$ C. n! M; G8 Z
. a; Y6 X3 ]* f& n 7 x( }& s5 R. ]1 V
) h9 _6 X5 z$ D V" `- h) Z' @1 @
两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子
9 s( E w+ Z2 g8 [0 u) d
# d: j; ^1 ~$ \
9 |! q0 r8 ?( U8 v$ r8 @- m
$ o8 _) a9 `6 P; ^) J1 ^
4 n+ F! n7 V5 a& O& j
( H: `! w B9 R' l
) r& B. s s& R* e. \. ]+ J4 {+ D6 p+ \' L% C3 X
加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
8 l" l/ O; t+ {3 J* k) D6 q& x+ S5 X% s
% z' d4 |& I9 I/ c
# \+ G0 r/ B' ]$ A2 v
; a2 W, v+ |# z* R4 f q+ C
9 E& D4 \6 ]" v. M0 @ ( o+ r( X2 Y2 Y* `" o* A7 Y' S* q; v
+ q: W: W- q7 }) H# ]低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入
! R, y) Y q n3 l' G9 z' ~2 {/ W* N2 G2 h2 X
" u* j8 L9 g1 R* P
: {1 r. ^8 V6 s7 s. @- R* T
7 G+ o6 O+ C" b" p1 ?1 p0 h3 c! r9 }$ l& m* J- S* M
) T1 B9 b$ c0 Q* u; F1 ?* M! \7 |0 S5 G- R$ d
轻轻搅拌均匀
+ i- G) J& l/ y) |9 l; e: k
6 \7 M4 X$ L- V$ b/ R, G 7 x8 {. ?+ Q o
& W8 R" c9 t, k6 U1 R' f
% ^: t4 s* j, Y; k5 S% ]9 O
, I0 ^. D" V) c. O4 Y; r2 ] . P E6 {0 _( [8 ] r5 E. k
! b$ i' v& [, u% `4 X
蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
f& R/ b* _& @9 `
6 @( D6 n+ a- z1 e% o
- J6 U. d$ O- K) ^' @! a; y
. h. I5 e; ~) A/ |7 R
6 }2 p4 y2 i9 W1 Q. T4 r& h! l# R4 h: Q
8 J- f3 |* H- V( a5 g8 M
7 F2 b5 z5 o- t/ o
! h4 q" M" a' x, P+ _ S
/ x, Z$ v8 q& a
. [2 ]$ z6 }# |7 j W
6 \3 n6 v @2 U, X/ I. t; P& y将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟
% {, {: \8 O& r1 v4 Q# H3 S8 s, ?1 c" w
5 N" m5 B7 S( W
1 a0 \1 s4 B2 F, w
出炉拉!
- u! N7 w4 G, e4 a: x; L& ^
0 R% f0 l7 Q! m- N+ G- }$ l J' s
$ K+ @4 M* l; w5 F% i. Z- c& s! K: i( e# S6 Z; a1 |4 B
/ S4 S# x+ J' M# R# C* i
& O! a! p# T2 o* V ! I) B- E( U0 T, W" f2 M% u$ N
6 V) V% Y$ L4 t- z; x' t3 _买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~
9 @9 ] u2 w9 F( W" k- a" v" W, _+ U( b! E' k
; i" q- |, J7 D$ _% L
6 r* w) ?) r% u7 S8 i( k) J% O
