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做奶油蛋糕

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做奶油蛋糕

做奶油蛋糕+ W& j3 m# w( I+ u

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1 v0 a- B; `! ]% x8 q) A先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,
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两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子
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加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
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+ q: W: W- q7 }) H# ]低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入
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轻轻搅拌均匀+ i- G) J& l/ y) |9 l; e: k

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蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦  f& R/ b* _& @9 `
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6 \3 n6 v  @2 U, X/ I. t; P& y将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟
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出炉拉!- u! N7 w4 G, e4 a: x; L& ^
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6 V) V% Y$ L4 t- z; x' t3 _买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:51

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