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4 t: _$ V5 @; }- I$ Y, f% P) q原料：+ i' ]2 I. \" N$ b6 o$ T, {
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
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辅料：
5 a: D; Q1 n0 q5 X7 ]2 b* f) \! t料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。
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) B& V' Y& M/ R4 ^, i1 i8 X5 d% k做法：
* E3 m9 C* r! R6 @( w# U& ~1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
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2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。
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Tips：
" b, i! {" g# @9 G1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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5 l1 n7 M- a8 q4 ^6 x2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
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3 {- I! q# |. q) {- o8 O& {特色：
/ s/ C( F* i% ~& J箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！