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食材:
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+ `- K& A" S( l, T主料:
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三黄鸡 1000克, v5 S$ n4 L7 O- O0 B1 }
/ y, |6 J4 `, |蜂蜜 1大勺 , I, ^; X2 `" ^9 k) W
7 [6 M4 L4 H$ _- H* j7 ]色拉油 600ML
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调味料9 V v+ F" \$ f2 V- e
9 e/ e' ^: i& |' z' r蒜 10克- s# |5 I" `( ^' f, ^8 E
8 d- z# g" B* j; ]" l% ?
糖 1小勺
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8 d8 A& ?% ~# t y大料 2枚
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黄酒 2大勺
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花椒 1/2茶勺' L* Q/ c' [- `, S
3 a ]7 b7 e$ D- [% V5 j: t$ J3 d
面酱 2大勺
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2 q, o. _. G$ r) `鸡精 少许6 ^# P" X( F* @% b7 t$ ?$ M7 m
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葱段 少许. i( n: k% k7 C) X" E
1 ~! O% M/ w% E* C0 l Z% I5 l0 T
高汤 300克
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3 Q0 M3 d" Y7 F- S, Z姜片 少许) h8 j3 o1 T! \; H
( Q+ i9 T6 E! E% d8 S5 E- T) Q$ c$ g盐巴 少许
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# ? E; g3 x' n0 R3 ^- _做法:
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& E2 v" L s% L. A' B# r& }: {1.三黄鸡洗净切成3-4厘米左右的小块,加入约一大勺的蜂蜜腌制30分钟备用。
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2.锅中加入色拉油,烧在7成热的时候将腌好的鸡肉炸制微焦的时候捞出备用。/ S& I3 g/ m' b. |. k
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% H4 H1 Z$ D' h3.炸好的鸡肉加入瓷罐中,并加入所有的调味料后,盖盖上蒸屉大火蒸60分钟即可。
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r8 o6 k- y' N' B很简单,做出来味道很美味,要不要试试?9 l! A) I8 K0 D" J
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