春卷

　　春卷好吃，但没有做过。菜鸟试做中号春卷，结果一出油锅就被“馋猫”吃了一半，汗......: B# r0 I4 [7 [  O+ Q* @+ u; u
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炸春卷，简单馅料：瘦肉、芦笋、芽菜、胡萝卜、韭黄、香菇% [0 C3 |3 S$ ]) f' P

3 e6 [3 U1 k; `9 `( v将准备好的材料飞水（韭黄不用飞水），下锅放油炒香，调味后勾个芡淋上明油（最后下韭黄捞匀）装盘待用；我是买现成的春卷皮，取一张春卷皮放些炒好的馅料卷起包好（用蛋清封口）码入盘中；锅中倒油烧八成热时下包好的春卷炸至金黄色时即可捞起装盘。: e" f% o( ^/ u/ i8 s

' x$ J- f; t9 V7 J7 i炸好的春卷，皮酥脆，馅料鲜嫩......5 Z2 r  ?$ p% Q; E
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5 w1 D- d7 [: i# x: d& C! T) ~春卷材料
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