做咕噜肉可以用很多种不同的配料搭配,不过我始终还是最喜欢菠萝咕噜肉,酸酸甜甜非常入味!~~: )! w: p( L6 U% p; c) L. u& `* a
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7 |1 L: n3 `9 g8 [首先还是介绍材料.如下图第一排: 梅头肉,青椒和菠萝（都切成小块）.调味料有酒,白醋和番茄酱.
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, ^& A2 l& `$ K1 Z6 O% n7 d5 X步骤如下图2~3排:
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" B7 x, D  `2 k* u+ O: z第一步: 在锅中倒入番茄酱和一点点水,加少许白醋、适量盐、糖、鸡精和菠萝汁，做成合自己口味的调味汁，放一旁备用。& ~* r. S7 i3 @/ e
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5 H3 L' N) s) ?$ o- r2 C/ ~0 y' O第二步：用面粉加鸡蛋和水，调成糊状。0 b3 t" I0 E" t, G4 y

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第三步：将裹了面糊的肉放入油锅中炸过。不过，我用的是Deep Fryer，用它的话，既不用分批炸，也不会溅得到处是油。非常好用！7 i' [6 V: x; U5 v' {0 e
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第四步：将肉捞出，放在铺有tissue的碗里备用（同时，可吸去肉上的油）。6 z0 d  d6 s# G5 f$ L6 ^: k, n
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  g  P3 p" @; T9 Q第五步：炒青椒，略熟后放入菠萝一同翻炒几下。然后放入炸好的肉。倒入先前准备的调味汁，快速翻炒，使调味汁尽量均匀地裹在所有的肉上。起锅！) _9 K( S% {. |  \
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, v3 f" F% m9 q( _" I# |( n以下是成品图：
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4 L" K% }9 ]4 J2 n% x最后来张配上米饭的
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-16 02:10 PM 编辑 ]

我都有些饿了,看到楼主的菜,只冒口水,学习学习

我喜欢啊,看上去就有食欲啊.有时间做做看看