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卤鸭脖

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卤鸭脖

鸡脖、鸭脖尤为喜欢,含在嘴里轻轻允吸表面的汁水,舌尖和牙齿紧密配合,把脖子上的肉撕成一条条,慢慢品着细肉。不一回工夫就把脖子肉清光。接下来咬下一小截骨头,露出白嫩的小骨髓,用力吸进嘴里,小小的东西在舌尖来回滑动,最终溜进去。最后把骨头嚼碎。味蕾贪婪追逐四溅的汁液,闭上嘴防止香气偷偷溜出去...抿上口老白干,辛辣火热的液体把胃烧热,热流传遍全身,闭上眼享受着唇齿间的余香。此时不醉更待何时...
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0 b( U- q1 x. I  G$ R鸭脖三根,取皮,斩两截。皮另有用。
% V& }. n+ {% A/ f* Q2 J$ q) b! C八角、丁香、花椒、茴香适量。9 R; ^5 u5 {) }% }' L  s
下猪油放白糖炒红色,放香料煸炒,放生抽倒入鸭脖炒上色。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖,加清水淹过鸭脖面,大火烧开,小火烧至入味熄火。
. [3 Q. l6 @6 {4 K  q0 d% D鸭脖卤好后下热油炸成色即可。7 K$ ~1 i/ M. [" a( W$ R' U

( F  x$ U4 u: ?  C# x9 c鸭中翅若干(自己要了两只)( X  d% V$ \# [0 b/ i+ S
八角、桂皮、草果、花椒适量,加入冰糖、盐酒姜,放适量清水烧开,煮半小时放鸭翅进去,卤熟。捞出1 m3 ]6 V5 y/ h( l( z
橙子两个,去果肉打成汁加白糖烧开淋在鸭翅。9 X, h7 b2 }2 r
鸭皮先过水,放入卤鸭翅的卤汁中,煮至软烂,沥尽水下锅炸金黄色,切片。, B' x4 f, h+ }: K" a
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +60 希望再次看到兄弟的精彩贴图发贴! 2007-1-19 09:08

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中午看这个吃阳春面也香啊

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很真实,看图就知道是在家里自己做的,辛苦了!

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才10点不到,看了楼主的图又饿了

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鸭脖子,鸡脖子,终于知道下回要吃什么了,苦恼了许久,不知道要吃啥,终于有所醒悟

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一楼的兄弟说的太对了,我现在就在吃面.

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