用料：猪棒骨 1000g，老姜 5片3 P: I8 q9 c0 d  B; f% e

, c9 h6 _# `! F% m" W9 w' V$ a; z做法：$ r7 D1 W9 ]2 L7 d
1、猪棒骨购买时请店家代为剁成大块，回家后用清水冲去表面血水和杂质。
2 w) |  F; Q9 O, [# H2、将猪棒骨块放入汤锅中，加入足量的冷水（水量以没过猪棒骨为准）。+ j* L" u$ S1 ^1 f
3、大火烧开汤锅中的水，持续烧煮5分钟，使汤水一直保持沸腾，同时用汤勺撇去浮出的血沫。
+ w4 F3 e* d+ W/ N( C" ~! \6 k4、猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉，洗净汤锅。8 o4 N3 V' f( Y8 z  V% e3 A
5、将猪棒骨块重新放入汤锅中，注入5L冷水，加入姜片，大火煮滚锅中的水，转小火保持汤面微沸，熬煮2小时即可。' n; b, z7 o+ @9 j" a' v
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* }% g0 A$ [2 h2 A- C　熬汤中
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猪骨头

高汤吧,可能在熬的时候加点醋应该效果会更好一些

楼上说得对，加醋可以让钙质分解。续水的话千万不能加冷水，不然髓质将不容易溢出。

学习了！谢谢啊~~！！！

5L水要加多少醋啊？我还是第一次听说要加醋，学习一下

没想到在这里还有这么多美食高手呢，学习一下

要加多少的醋才合适能，加了醋不是变酸了吗？

挖，高手啊！明天试下，生命不惜，学习不止啊！